Nová studie říká: jeden z překvapivých účinků nejedení masa na zdraví

Pravděpodobně Pondělí bez masa Jídlo by mělo probíhat ještě několik dní v týdnu. Podle výzkumu prezentovaného na výroční konferenci Evropský kongres o obezitě (ECO), vegetariáni mají větší pravděpodobnost zdravých biomarkerů – opatření, která poskytují klinické hodnocení – ve srovnání s milovníky masa.

Autoři studie z University of Glasgow zkoumali vlastní stravovací návyky zdravých dospělých (ve věku 37-73) ve Velké Británii. Po rozdělení mužů a žen do dvou skupin –Vegetariáni (4 111 dobrovolníků) a masožravci (celkem 166 516 lidí) – Vědci pozorovali 19 biomarkerů krve a moči souvisejících s různými nemocemi a chronickými nemocemi.

Co tyto testy odhalily: Bez ohledu na běžné rizikové faktory (věk, pohlaví, vzdělání, rasa, obezita, kouření a příjem alkoholu) vegetariáni vykazovali „výrazně nižší“ hladiny 13 biomarkerů, včetně celkového cholesterolu a LDL cholesterolu. , Apolipoprotein A (spojený s kardiovaskulárním onemocněním) a apolipoprotein B (spojený s kardiovaskulárním onemocněním), stejně jako markery spojené s funkcí jater, funkcí ledvin a rakovinnými buňkami.

Příbuzný: Vedlejší účinky vzdání se červeného masa podle vědy

Vedoucí vyšetřovatel této observační studie věří, že tyto slibné výsledky pravděpodobně pramení z sledování stravovacího vzorce, na který se zaměřuje ovoceA ZeleninaCelá zrna a ořechy s hamburgery a žebry zůstaly mimo talíř. Není divu, že řada biomarkerů je spojena se zdravím srdce, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT, Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN a CFT –Dvojčata krmení– a autoři „Krmení pro dvojčata zeleninou„Řekl L. Jezte tohle, ne toto! V rozhovoru.

„ Předchozí výzkum ukazuje, že maso, které má obzvláště vysoký obsah nasycených tuků, může negativně ovlivnit tyto hodnoty a je spojeno se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, zatímco výzkum také ukázal, že strava bohatá na produkty, celozrnné výrobky, ořechy a semena pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám, “říkají.

Stejně tak to důsledně prokázal i předchozí výzkum Zpracované maso [salami, sausage, bacon, hot dogs] A červené maso může přispívat k zánětu v těle a poškozovat buňky, které vedou k rakovině a nemocem, zatímco konzumace čerstvých produktů, ořechů, semen, luštěnin a celých zrn má opačný účinek.

Příbuzný: Nová studie odhaluje, že konzumace slaniny může způsobit tento typ onemocnění jater

Současná studie University of Glasgow však také zjistila, že i vegetariáni mají některé nežádoucí výsledky testů. Tato skupina prokázala snížení některých klíčových biomarkerů, včetně dobrého cholesterolu (HDL), vitaminu D a vápníku – s vyššími hladinami triglyceridů a cystatinu-C (indikátor zhoršené funkce ledvin) ve srovnání s posádkou masa.

Nutriční dvojčata tvrdí, že jedno z možných vysvětlení nízkého množství vitaminu D a vápníku má co do činění s absencí určitých potravin, jako je mléko a sýr (které obsahují vápník a nemusí být základem vegetariánské stravy), vajec a jater a mastné ryby, jako je losos, sledě a sardinky (bohatá jídla). S vitamínem D (který pravděpodobně nebude součástí veganského stravovacího plánu). Počty HDL a špatné triglyceridy jsou však obvykle spojovány s obezitou, sedavým životním stylem, kouřením, pitím alkoholu, infekcemi a cukrovkou 2. typu, což je mezi vegetariány považováno za neobvyklé faktory.

„Někteří vegetariáni však jedí ve většině jídel nezdravé masné výrobky, jako jsou lupínky, pečivo, preclíky, jednoduché cukry, těstoviny, pečivo a rafinovaná zrna,“ říkají dvojčata.

Výběr potravin s vysokým obsahem sacharidů a nízkým obsahem vlákniny může způsobit zánět spolu s nízkým obsahem HDL a triglyceridů. Pokud jde o zvýšené hladiny cystatinu-C u vegetariánů, The Nutrition Twins věří, že nadbytek těchto zpracovaných potravin může být také příčinou potenciálních problémů s ledvinami.

Celkově vedoucí studie Dr. Carlos Silis Morales z Velké Británie poukazuje na několik zdravotních výhod, které se zdají pocházet z dodržování veganské stravy.

„Naše nálezy poskytují skutečné podněty k zamyšlení,“ řekl. tisková zpráva.

Nyní se nezapomeňte podívat Úžasné vedlejší účinky přechodu na veganství.