Nashville v Tennessee je možná známý svou whisky, ale pokud víte, kde hledat, najdete úžasná piva a lihoviny. Pokud jste například fanouškem ležáků a funku, Perry Brewing & Blending Rozhodně se musí zastavit.
Barrick existuje asi pět let a specializuje se na unikátní – volně kvašené – ležáky a smíšené/ovocné kyselky, vše zrající v sudech. Poprvé jsem je navštívil loni v létě a jejich možnosti mě velmi zaujaly, takže když jsem uviděl plechovku od mé, skočil jsem po šanci.
Dnes tu mám jejich Pivo Sládek 10⁰, světlý ležák českého typu vařený s českým plzeňským sladem. Zdvojnásobili pivo a pak přidali slatek chmel do plného varu pro trochu hořkosti. Konečný produkt má ABV 4,3 % a jeho výroba trvá více než dva měsíce, protože jeho etiketa uvádí, že výrobní doba je devět týdnů – něco, co jsem na etiketě nikdy předtím neviděl.
Tento ležák měl jasnou zlatožlutou barvu s mírným zákalem, který nebyl úplně průsvitný. Pivo mělo tlustou, jasně bílou hlavu na dva prsty. Pěna chvíli přetrvávala, než se pomalu rozplynula do malého shluku kolem celé sklenice. Došlo k mírnému lasování kvůli vyblednutí.
Mírně zakouřený s trochou spáleného dřeva na nose. Chmel přidal trochu citronové šťávy a hořkosti. Zdálo se, že kouřová kvalita se s vařením piva vytrácí a po pár minutách byla vůně převážně citrusů a sušenek.
Každý čip začíná čistě, křupavě a lehce. Příchutě jsou jemnější, ale často odrážejí to, co je ve vůni.
Jsou zde jasné tóny citrusů a citronu, těsně následované dalšími květinovými kvalitami, jako je jasmín a pomerančový květ.
Tyto chlebové tóny začnou nabírat zhruba v polovině, ale většinou se skrývají pod citrusovými a květinovými příchutěmi, které nastupují při každém doušku.
Chuť chmele se trochu zvedne směrem k pozadí, přidá trochu koření z černého pepře a lehce hořký nádech. Šťavnaté příchutě citronu a pomeranče pokračují až do konce a zabraňují tomu, aby chilli/hořký bodnutí přemohl.
Dokončuje velmi čistě s nádechem toho chmelového kousnutí, který chvíli přetrvává. Je velmi čistý a mačkavý. Toto je ideální letní pivo. Skvělé k jezeru, po sekání trávníku nebo jen tak venku.
Barrick vyrábí skvělé ležáky v Nashvillu a toto je další příklad kvality. Pokud máte rádi lehká a/nebo zábavná a kyselá piva… měli byste se podívat na Barricka.
„Cestovní cestovatel. Odborník na pivo. Jemně okouzlující fanoušek alkoholu. Internetový feťák. Zanícený učenec slaniny.“
You may also like
-
Zpráva: Pastryňák, Sacha se připojí k České republice na mistrovství světa mužů v IIHF
-
Česko nezastínilo vítězství Liky nad Dynamem
-
Kutná Hora, Česká republika: Romové a Ukrajinci hledají porozumění po nedávném útoku na Rumuna a protestu – Romea.cz
-
Negas bude reprezentovat Česko na světech
-
Týden do mistrovství světa: „Nikdy jsem neviděl lidi tak nadšené z hokeje,“ říká komentátor