Hubněte rychleji s těmito dvěma živinami, tvrdí vědci

Účastníci samostatně řízeného dietního programu zhubli výrazně více na váze konzumací většího množství bílkovin a vlákniny spolu s dodržováním personalizované a flexibilní stravy.

V průběhu 25měsíční studie nejúspěšnější účastníci, kteří tvořili 41 % z celkového počtu, ztratili v průměru 12,9 % své tělesné hmotnosti dodržováním individualizovaných plánů, které upřednostňovaly nutriční vzdělávání a udržitelné změny.

Úspěšné nutriční strategie

Jedna studie zjistila, že účastníci samořízeného nutričního vzdělávacího programu, kteří měli největší úspěch při hubnutí za 25 měsíců, konzumovali větší množství bílkovin a vlákniny. Přizpůsobení a flexibilita byly také klíčem k vytváření plánů, kterých by se mohli dietáři časem držet.

Po jednom roce úspěšní dietáři (41 % účastníků) ztratili 12,9 % své tělesné hmotnosti ve srovnání se zbytkem zkoumaného vzorku, který ztratil o něco více než 2 % své výchozí hmotnosti, podle studie zveřejněné v časopis Obesity Science and Practice.

Individuální program na zlepšení stravy

Účastníci diety se účastnili programu Individualized Dietary Improvement Program (iDip), který využívá nástroje pro vizualizaci dat a intenzivní školení o výživě ke zvýšení znalostí účastníků o klíčových živinách, řekl Manabu T. Nakamura, profesor výživy na University of Illinois. Urbana-Champaign a vedoucí výzkumu jim umožňuje vytvořit osobní, bezpečný a účinný plán na hubnutí.

„Flexibilita a přizpůsobení jsou klíčem k vytváření programů, které zlepšují úspěšnost dietářů při hubnutí a udržení váhy,“ řekl Nakamura. K udržení zdravé hmotnosti je třeba dosáhnout udržitelné změny ve stravě, která se liší člověk od člověka. Přístup iDip umožňuje účastníkům vyzkoušet různé dietní frekvence a znalosti a dovednosti, které získají během hubnutí, slouží jako základ pro udržitelné udržení hmotnosti.“

Pilíře iDip jsou založeny na zvýšení příjmu bílkovin a vlákniny spolu s konzumací 1 500 kalorií nebo méně za den.

Nástroje vizualizace dat a výživová doporučení

Na základě dietetických pokynů Institute of Medicine vytvořil tým iDip jedinečný 2D nástroj pro vizualizaci kvantitativních dat, který vykresluje hustotu bílkovin a vlákniny potravin na kalorii a poskytuje cílové rozmezí pro každou porci. Počínaje potravinami, které běžně jedli, si účastníci vytvořili individuální plán, zvýšili příjem bílkovin na přibližně 80 gramů a příjem vlákniny na přibližně 20 gramů denně.

Vztah mezi příjmem bílkovin a vlákniny a hubnutím

Sledováním stravovacích návyků a hmotnosti účastníků pomocí Wi-Fi vah tým našel silné inverzní souvislosti mezi příjmem vlákniny a bílkovin a úbytkem hmotnosti u dietářů.

„Výzkum silně naznačuje, že zvýšení příjmu bílkovin a vlákniny při současném snížení kalorií je nutné ke zlepšení bezpečnosti a účinnosti režimů hubnutí,“ řekla první autorka a absolventka University of Illinois Mindy H. Lee, tehdejší postgraduální studentka a registrovaná dietoložka iDip.

Role bílkovin při udržování čisté svalové hmoty

Udržování čisté svalové hmoty je během hubnutí velmi důležité, zejména při užívání léků na hubnutí, řekl Nakamura.

„V poslední době roste obliba injekčních léků na hubnutí. Nicméně užívání těchto léků, když je příjem potravy výrazně omezen, bude mít za následek vážné vedlejší účinky úbytku svalů a kostí, pokud se během hubnutí nezvýší příjem bílkovin,“ řekl Nakamura.

Program dokončilo 22 lidí, z toho devět mužů a 13 žen. Většina účastníků byla ve věku 30 až 64 let. Účastníci uvedli, že udělali dva nebo více pokusů zhubnout. Měli také různé komorbidity – 54 % mělo vysoký cholesterol, 50 % mělo problémy s kostrou a 36 % mělo vysoký krevní tlak a/nebo spánkovou apnoe. Kromě toho účastníci diety hlásili, že jim byla podle studie diagnostikována cukrovka, nealkoholické ztučnění jater, rakovina a deprese.

Vliv deprese na hubnutí

Sedm, kteří uvedli, že jim byla diagnostikována deprese, zhubli výrazně méně – asi 2,4 % své počáteční hmotnosti než ti bez deprese, kteří ztratili 8,39 % své výchozí hmotnosti. Tým zjistil, že hubnutí se významně neliší mezi účastníky s jinými komorbiditami, mezi mladšími a staršími účastníky nebo mezi muži a ženami.

Analýza tělesného složení ukázala, že dietáři si udrželi čistou tělesnou hmotu, přičemž během šestiměsíčního období ztratili v průměru 7,1 kilogramů tukové hmoty a čisté svalové hmoty. Podle studie bylo 78 % hmotnosti, kterou ztratili, tuk u těch, kteří ztratili více než 5 % své původní hmotnosti.

Dlouhodobé výsledky hubnutí a tuku

Celkově účastníci úspěšně zredukovali svou tukovou hmotu z průměrných 42,6 kg na začátku programu na 35,7 kg po 15 měsících. Stejně tak účastníci snížili svůj obvod pasu asi o 7 centimetrů v šesti měsících a celkem o 9 centimetrů v 15 měsících, zjistil tým.

Při sledování příjmu bílkovin a vlákniny mezi dietáři tým zjistil silnou souvislost mezi konzumací bílkovin a vlákniny a úbytkem hmotnosti po třech a 12 měsících.

„Silná asociace naznačuje, že účastníci, kteří byli schopni vyvinout udržitelné změny ve stravování během prvních tří měsíců, pokračovali v hubnutí v následujících měsících, zatímco ti, kteří měli potíže se zavedením udržitelných stravovacích návyků brzy na začátku, jen zřídka uspěli ve změně své stravy,“ řekl Nakamura. jídlo v následujících měsících.

Tým předpokládal, že tato asociace mohla být také spojena s úspěchem některých dietářů v raném hubnutí, což mohlo zvýšit jejich motivaci a oddanost jejich programu.

Odkaz: „Úspěšné dietní změny odkazují na výsledky hubnutí v novém dietním programu hubnutí“ od Mindy H. Lee, Anna Bell Shaffer, Nouf W. Al-Fouzan, Katherine C. Applegate, Jenny C. Hsu, John W. Erdman, a Manabu T. Nakamura, 27. května 2024. Obezita věda a praxe.
DOI: 10.1002/osp4.764

Autoři studie, všichni z University of Illinois, byli: Dr. Jenny Hsu, klinická profesorka nutričních věd a internistka na Carle Illinois College of Medicine; John W. Erdmann, Jr. emeritní profesor výživy a potravinářství; studentka medicíny Anna Bell Shaffer; a Catherine C. Applegate, postdoktorandský výzkumný pracovník na Beckman Institute for Advanced Science and Technology; A postgraduální student Nouf W. Al-Fozan.

Projekt byl financován USDA’s National Institute of Food and Agriculture a National Institute of Biomedical Imaging and Bioengineering of the National Institutes of Health.