Český pivovar získal Cenu Evropské unie za dědictví

Pro českého architekta Pavla Brozu byla obnova zchátralého objektu historické hodnoty dětským snem, který si vypěstoval při rodinných prohlídkách starobylých památek.

Příští měsíc si v Benátkách odveze Velkou cenu evropského dědictví za rekonstrukci rozlehlého, opuštěného pivovaru na pokraji úplné zkázy.

Renesanční výspa Lübecku, vesnice severně od Prahy, nyní opět vyrábí pivo poté, co architekt a jeho žena vložili všechny peníze do vysoce rizikové investice.

S roční produkcí téměř 100 000 litrů piva se zdá, že pivovar v zemi známé svou láskou k pivu vzkvétá.

Česká republika vede světový žebříček s roční spotřebou piva 139 litrů na hlavu a v posledních desetiletích se objevily stovky minipivovarů.

„Nebylo to vůbec roztomilé ani pohodlné,“ řekl 46letý Broza agentuře AFP, když manželé narazili na zchátralý pivovar a v roce 2007 ho koupili.

„Vládla atmosféra zmaru a rozkladu,“ dodal.

Několik set let starý pivovar vyráběl v dobách největší slávy na počátku 20. století přes milion litrů piva ročně.

To vzkvétalo až do druhé světové války, ale bylo znárodněno, když komunisté převzali moc a proměnili se ve sklad produkce, garáž pro traktory, dílny a byty.

Areál chátral, po komunismu několikrát změnil majitele a majitelé jej využívali jako stavební materiál.

Squatteři dokončili práci, spálili prkna na podlaze a některé budovy považovali za záchod.

– „Velmi velký“ –

„Přežily pouze dvě vodní nádrže, protože byly příliš velké na to, aby se daly unést,“ řekl Broza.

Manželé začali s rekonstrukcí, využili svých úspor, bankovních úvěrů a dotací místních úřadů a Evropské unie.

„První etapa byla nejtěžší a určitě to vypadalo jako velmi velký úkol,“ řekl Broza.

Při hledání investice, která změní hru, se rozhodli prodat svůj pražský byt a v roce 2014 se přestěhovat do Lübecku.

O rok později konečně otevřeli svůj pivovar a restauraci.

Příběh pokračuje

„Pivovar je ziskový už osm let,“ řekl Broza. „Letos jsme žádnou podporu nepotřebovali.“

Mistr sládek – místní nadšenec – vyrábí standardní spodně kvašené ležáky, ale také ležáky, ležáky a dokonce i krupicové koření bylinkami pěstovanými na vesnické zahrádce.

Pivovar je oblíbeným místem cyklistů, nabízí prohlídky Prouzy, slouží také jako místo pro koncerty a výstavy.

– statečný –

Pivovar Lobec je jedním z 30 památkových projektů oceněných letos cenou Evropské dědictví / Europa Nostra.

Jeho organizátoři vyzdvihli projekt „Odvážný“ jako „příklad úspěšného projektového řízení s omezenými finančními prostředky.

„Pivovar vrátil život do vesnice… (která) společensky vzkvétá.“

Starostka Zuzana Pavlíková Šimonková uvedla, že pivovar inspiroval některé sousedy k rekonstrukci svých domů.

„Je to určitý druh motivace a musíme obdivovat, čeho rodina Broza dosáhla,“ řekla agentuře AFP.

Pavel Broza o sobě říká, že je „vedoucí, uvaděč, zahradník, údržbář a uklízeč“ — ze všech profesí je neustále v pohotovosti.

Manželé, kteří mají tři děti, se nyní zaměřili na historickou vilu pro další rekonstrukci.

„To je to, k čemu jsme byli vycvičeni a co bychom měli dělat,“ řekl Broza.

„Zachraňte staré domy, nesmlouvejte s kuchařem a sbírejte nádobí a servírujte pivo. A myslím, že to dokážeme.“

frj / amj / jj