RIJÁD: Vůbec první European Food Festival v Rijádu přinesl jedinečné chutě a zážitky návštěvníkům, kteří se vydali na evropskou kulinářskou cestu v srdci Saúdské Arábie.
Festival pořádaný delegací Evropské unie v Rijádu ve spolupráci s jednotlivými ambasádami členských států Evropské unie, Saudským úřadem pro kulinářské umění a Diplomatickou čtvrtí v Rijádu se konal ve dnech 16. a 17. března.
Festival slavnostně zahájil Jaap Ora, projektový manažer velvyslanectví Evropské unie v Rijádu. Ora ve svém projevu vyjádřil radost z pořádání akce, na které se schází několik evropských zemí, aby si vyměnily kulinářské tradice se svými saúdskými přáteli.
Odkázal na věrné partnery hotelu, včetně hotelu Hilton, Radisson Blu Hotel a dalších, a vyjádřil vděčnost všem partnerům, včetně Asociace kuchařů Saúdské Arábie, Výboru pro kulinářské umění a Mayady Badr a jejího týmu za jejich velkorysou podporu iniciativu a za vnesení saudského prvku, kterým je saúdská káva.
Ora řekl Arab News: „Myšlenka tohoto festivalu se zrodila ze společné lásky mezi Evropany a Saúdy k dobrému jídlu a také z naší touhy ukázat rozmanitost a kvalitu evropských potravin a sdílet bohatství a vytříbenost evropských potravin. kuchyně dostupná v Království Saúdské Arábie. „
Myšlenka tohoto festivalu se zrodila ze společné lásky mezi Evropany a Saúdy k dobrému jídlu a také z naší touhy ukázat rozmanitost a kvalitu evropských jídel a sdílet bohatství a vytříbenost evropské kuchyně dostupné v Království Saudská arábie.
Jo, OraZástupce vedoucího delegace Evropské unie v Království Saúdské Arábie
Dodal: „Země mezi sebou sdílejí svou kulturu. Ti, kteří přijíždějí do Saúdské Arábie ze zahraničí, obdivují saúdské kulinářské tradice a pohostinnost. Dnes večer vás zveme, abyste se stali cestovateli, kteří navštíví Evropu a zažijí bohatství evropské kuchyně.“
Země účastnící se festivalu nabídly návštěvníkům různé kulinářské speciality.
Belgie potěšila návštěvníky svými měkkými vaflemi z Lutychu a lehkými karamelkami. Česká republika vyzdvihla nejlepší pražské pečené cronuty z Oh Deer Bakery, zatímco Dánsko přineslo džus a koláč se sušeným ovocem. Holland připravil pro návštěvníky festivalu holandské palačinky, které jsou mezi dětmi oblíbené.
Francouzská restaurace Chez Bruno servírovala rizota, těstoviny a pizzu a také studenou limonádu s okurkovým a bezinkovým sirupem, která chutná lehce jako liči a je známá svými léčivými vlastnostmi.
Na festivalu bylo několik pozoruhodných francouzských pekáren, včetně La Grenier à Pain, La Vie Claire, Fareen a Eric Kayser s croissanty plněnými frangipane nebo pistáciovým krémem, slanými croissanty, madeleines, quiche, briošky, pusinky a makronky. Crêpe House si oblíbili dospělí i děti, kteří trpělivě stáli ve frontě a oceňovali a užívali si festivalovou atmosféru s jejími kosmopolitními barvami a vůněmi.
Itálie je silně zastoupena rozmanitostí v italském stánku, od lasagní, cannelloni, pizzy a nesrovnatelného gelata, které přineslo do království chutě a barvy Itálie.
vysokýsvětlo
První European Food Festival v Rijádu přinesl jedinečné chutě a zážitky návštěvníkům, kteří se vydali na evropskou kulinářskou cestu v srdci Saúdské Arábie. Festival, který se konal 16. a 17. března, zorganizovala delegace Evropské unie v Rijádu ve spolupráci s ambasádami členských zemí Evropské unie, Saudi Culinary Arts Authority a Diplomatic Quarter.
Španělský pavilon Azura Tour de Espana si podmanil chuťové buňky návštěvníků pokrmem z paelly. Halal verze vína a piva také vyvolaly zvědavost.
Flamenco kapela hrála živý repertoár španělských písní a festivalovou atmosféru umocňoval hřejivý zpěv a nádherný tanec.
Delta Café z Portugalska představilo různé kupolovité lotosové dorty. Skupinu portugalských písní představila i slavná portugalská hudební skupina Manata, kterou tvoří portugalskí krajané, kteří se setkali v Saúdské Arábii.
Yasser Jad, šéf Asociace saúdských kuchařů a konzultant hotelového kuchařského průmyslu, vysvětlil pro Arab News soutěž asociace, která se konala v souvislosti s festivalem.
Jedná se o dvoudenní soutěž sponzorovanou Souq Al-Tamimi a Qasr Al-Awani. Existují dvě kategorie, jedna pro tradiční a moderní saúdskou kuchyni a druhá pro mezinárodní kuchyni, protože její suroviny pocházejí ze zemí Evropské unie.
„Šéfkuchař/nominátor musí podávat předkrmy a hlavní jídlo. Mají jednu hodinu na to, aby dojedli a naservírovali svá jídla.“
Dodal, že dvoučlenná porota udělí bodové hodnocení na základě předem stanovených kritérií, podle kterých se rozhodla.
„Unapologetický analytik. Rozzuřeně skromný kávový evangelista. Hráč. Nelze psát s boxerskými rukavicemi. Student. Podnikatel.“