Burgaw Brewing je nyní přístupný veřejnosti

BURGAW, NC (WECT) – Burgaw Brewing, první městský pivovar, zaznamenal velký úspěch od svého otevření na Den svatého Patrika na Wright Street v centru města.

Kevin a Emmaline Kozakovi vlastní a provozují pivnici a říkají, že stále dokončují úpravy, ale od otevření dveří jsou zaneprázdněni.

„Bylo to skvělé, měli jsme spoustu velmi rušných dnů. Podpora, kterou dostáváme od komunity, byla úžasná a nemohli jsme si přát lepší zahajovací týden,“ řekla Emaline Cusack.

Nabídka pivovaru Burgaw Brewing se skládá z masa, které se bude udit přímo v domě, s výčepem pro hosty z místních pivovarů a nakonec z desítek várek plus točená margarita. Vlajkovou lodí bude 103 Lager, německý ležák pojmenovaný podle adresy budovy.

Nový pracovní prostor má rozlohu 4 000 čtverečních stop, což znamená, že může obsahovat také 10-barelový varný systém vytvořený kanadskou společností Specific Mechanical Systems.

„Po testování vody Borgo jsme zjistili, že je velmi měkká a má velmi nízký obsah minerálních látek,“ uvedl Kevin Cusack v tiskové zprávě. „Je to téměř totožné s vodou v Plzni v České republice, kde se vaří Pilsner Urquel. Je to ideální voda pro pivo jakéhokoli druhu.“

Restaurace je druhým podnikem, který založil zakladatel Richard Johnson Burgo teď A vlastnit svůj vlastníkterá pivovar financovala v rámci svého „modelu sociálního podnikání“, ve kterém vítěz celostátní soutěže získá rozpočet 1 milion dolarů na návrh a výstavbu restaurace v centru města Borgo.

„Pod Kozakovým vedením Burgo Brewing prokáže, že model Own Your Own může podporovat vlastnictví a investice v malých městech, což má za následek návratnost investic, z níž mají prospěch nejen potenciální majitelé, ale celé komunity,“ řekl Johnson.

Bar a jídelna má cca 100 míst, v současné době je ve výstavbě pivní zahrádka pro venkovní posezení. Majitelé odhadli, že pivovar bude plně funkční zhruba za 6 týdnů.

„Milujeme život v Borgu, protože je to skvělá komunita se skvělými lidmi,“ říká Kevin Cusack. „Už se nemůžeme dočkat, až všechny přivítáme u dobrého půllitru a skvělého jídla.“

Pivovar aktuálně funguje denně od 11 do 22 hodin

Copyright 2023 WECT. Všechna práva vyhrazena.