Verze slavného přísloví „Jedno jablko denně odradí lékaře“ se poprvé objevila ve Spojených státech v roce 1866 v časopise Notes and Queries se sídlem v New Hampshire. Ačkoli starověké opakování tohoto přísloví může existovat v jiných částech světa, jen málo opakovatelů tohoto přísloví v minulém století pravděpodobně chápalo, jak prospěšná jsou jablka pro zdraví.
Ale jablka nejsou nutně jedinečná mezi jiným ovocem ve všech zdravotních výhodách, které nabízejí. Ukazuje se, že jíst více žádný Ovoce nebo zelenina – spolu s dalšími zdravými potravinami, jako součást vyvážené stravy – mohou rovněž pomoci vyhnout se některým zdravotním problémům.
Jsou jablka zdravá?
Existuje mnoho prokázaných zdravotních výhod, které pocházejí z konzumace jablek. A Národní centrum pro biotechnologické informace Studie například ukázala, že pravidelná konzumace jablek snižuje riziko rakoviny plic. „výzkum „Ukázalo se také, že přítomnost polyfenolů v jablkách napomohla tomu, že ovoce bylo trvale spojeno s nižším rizikem srdečních onemocnění a cukrovky 2. typu,“ říká Abby Gilman, registrovaná dietoložka a výživová poradkyně. Šéfkuchař sídlící v New Yorku.
Jablečné slupky jsou také skvělým zdrojem flavonoidů, které pomáhají tělu bojovat s viry a infekcemi Bylo to propojeno Se sníženým rizikem mrtvice.
Jablka jsou také bohatá na vitamín C, „který pomáhá ničit volné radikály dříve, než mohou poškodit buněčné membrány, DNA a další součásti těla,“ vysvětluje Jill Weisenberger, MS, RDN, registrovaná dietoložka se sídlem ve Virginii a autorka knihy:Prediabetes: kompletní průvodceDodává, že jablka obsahují také pektin, který pomáhá snižovat hladinu škodlivého cholesterolu.
„Jablka mají vysoký obsah vlákniny a antioxidantů, což může pomoci podpořit zdraví a snížit riziko onemocnění,“ říká Abby Langer, klinická nutriční terapeutka, registrovaná dietoložka a zakladatelka The Apple Center. Výživa Abby Langer. „Jsou také dobrým zdrojem sacharidů, které nám dodávají energii,“ dodává.
Jíst jablka může také pomoci se zdravou regulací hmotnosti, protože svačina je osvěžující, sytá a má nízký obsah kalorií a „jíst jablka může nahradit svačinu sušenek, bramborových lupínků nebo zmrzliny,“ říká Weisenberger.
Je pro vás jablečný džus dobrý? „Apple Juice“ je nejnovější internetová kontroverze.
Jsou jablka zdravější než jiné ovoce?
Přes všechny jejich výhody by nebylo přesné popisovat jablka jako nutně „zdravější“ než jiné ovoce. „Všechno ovoce je výživné a nejvýživnější strava poskytne větší rozmanitost ovoce,“ říká Weisenberger. Například jsem si všiml, že hrušky obsahují více vlákniny než jablka, pomeranče obsahují více vitamínu C a bobule obsahují jiný mix polyfenolů. „To je důvod, proč jíst rozmanitost je nejlepší způsob, jak jít,“ říká.
Langer souhlasí, takže říká, že byste se neměli cítit omezováni, pokud jablka nejsou zrovna vaše věc. „Vybírejte si ovoce, které rádi pravidelně konzumujete,“ radí.
Které jablko je nejsladší?
Možná vás překvapí, že po celém světě se pěstuje více než 7 500 odrůd jablek. výzkum Z Washingtonské státní univerzity. Některé z nejběžnějších odrůd zakoupených ve Spojených státech zahrnují jablka Fuji, Red Delicious, Golden Delicious, Honeycrisp, Pink Lady, Jonagold, Gala, Macomb, McIntosh, Empire a Granny Smith.
Ačkoli úroveň sladkosti může být subjektivní, jablka Fuji jsou často považována za nejsladší dostupná jablka, následovaná Gala, Honeycrisp a Red Delicious. „Jablka Granny Smith mají tendenci být méně sladká a kyselá a dobře drží tvar, díky čemuž jsou skvělá na pečení,“ říká Gilman.
Křupavé, sladké, červené nebo zelené: Náš vizuální průvodce letošní podzimní sezónou sběru jablek
Pokud jde o zdravotní přínosy spojené s každou odrůdou, „nenechte si nikým říkat, že jedno jablko je zdravější než druhé,“ radí Weisenberger. „Některé budou obsahovat více vlákniny, ale jiné budou obsahovat více vitamínu C,“ vysvětluje. „Moje nejlepší rada je jíst, co máte rádi, šetřit kůrku a pravidelně zkoušet jinou kombinaci.“
„Unapologetický analytik. Rozzuřeně skromný kávový evangelista. Hráč. Nelze psát s boxerskými rukavicemi. Student. Podnikatel.“