Lidé s alergií na ořechy mohou najít alternativní potraviny, které mají stejné výhody

Pro lidi s alergií na ořechy je důležité poradit se s alergologem, aby se dozvěděli více o vlastnostech vaší alergie a zda existují určité ořechy, které můžete jíst. Pokud rozhodně nemůžete jíst arašídy nebo jakýkoli druh stromových ořechů, alternativní potraviny mohou přidat některé z bílkovin, zdravých tuků, živin a sytosti, které ořechy přispívají k dietě.

Výzkum podporující ořechy jako důležitou složku každodenní stravy je silný. v jednom Multicentrické studium ve ŠpanělskuVýzkumníci přiřadili téměř 7 500 lidem ohroženým kardiovaskulárním onemocněním buď nízkotučnou dietu, nebo středomořskou dietu doplněnou buď extra panenským olivovým olejem nebo směsí ořechů.

Zhruba po pěti letech sledování snížila středomořská strava doplněná o extra panenský olivový olej nebo ořechy riziko závažných srdečních onemocnění asi o 30 procent ve srovnání s kontrolní skupinou. Další přínosy byly pozorovány u těch, kteří jedli zdravé zdroje tuku (olivový olej nebo ořechy), včetně sníženého rizika demence, cukrovky a rakoviny prsu.

Zeptejte se lékaře: Máte zdravotní otázku? Najdeme správného odborníka, který na to odpoví.

Přečtěte si více o alergiích na ořechy

Alergie na ořechy je jednou z nejčastějších potravinových alergií, která podle Národního úřadu pro potraviny a léčiva postihuje přibližně 0,5 až 1 procento populace USA. Americká akademie alergie, astmatu a imunologie (AAAAI). Mezi ořechy patří mandle, para ořechy, kešu, lískové ořechy, vlašské ořechy, pistácie a vlašské ořechy. Arašídy jsou ve skutečnosti luštěniny, ale i když se od ořechů liší z botanického hlediska, jsou podobné, pokud jde o zdravotní výsledky.

Lidé s alergií na ořechy mají často více než jeden druh ořechů, ale alergie na jeden druh ořechů nebo arašídů nemusí nutně znamenat, že jedinec je alergický na všechny ostatní druhy ořechů.

Pokud patříte mezi ty, kterým bylo řečeno, že nemohou jíst ořechy, doporučil bych další specifické testování. Alergie na stromové ořechy je nejčastěji diagnostikována v dětství a pokračuje až do dospělosti, ale odhadem 10 procent dětí z ní časem vyroste, podle AAAAI.

Někteří lidé jsou silně alergičtí na arašídy, ale nejsou alergičtí na ořechy a naopak, ale nemusí to rozpoznat. Neriskujte experimentování na vlastní pěst. Je nezbytné získat přesné lékařské pokyny.

Pokud zjistíte, že vaše alergie na ořechy je omezená a můžete klidně nějaké ořechy jíst, je to dobrá zpráva. Většina běžných ořechů má podobnou strukturu jako arašídy a jsou dobrým zdrojem bílkovin, zdravých tuků, vlákniny a mnoha dalších fytochemikálií.

Chcete delší život? Zkuste jíst jako stoleté.

Zkuste semínka, pokud máte alergii na ořechy

Pro ty, kteří vědí, že rozhodně nemohou jíst arašídy nebo stromové ořechy, jsou semena skvělou alternativou. Semena jsou svazky výživy, které pomáhají mladé rostlině růst, a tytéž živiny jsou také prospěšné pro lidi.

Semena třídíme poněkud libovolně; Mnoho rostlin, které jíme, jsou technicky semena, stejně jako obilí, luštěniny, fazole a ořechy. Když ale mluvíme o semínkách, mluvíme o dýňových, slunečnicových, chia, mákových, sezamových a dalších. Podle AAAAILidé s alergií na ořechy mohou semena tolerovat, stejně jako makadamové ořechy a piniové oříšky, které jsou také semeny.

V naší populaci nemáme dostatečnou spotřebu těchto semen, abychom se mohli dobře a nepřetržitě podívat na dlouhodobé účinky na zdraví. Ale na základě složení a funkce semen bychom očekávali výhody podobné těm, které mají ořechy. Semena mají vysoký obsah bílkovin, nenasycených mastných kyselin a vlákniny a také obsahují dobrou směs vitamínů a minerálů.

Máslo ze slunečnicových semínek má nápadně podobnou chuť jako arašídové máslo nebo jiná ořechová másla. Zkontrolujte štítek a najděte produkt, který neobsahuje žádný přidaný cukr. Přidání semenného másla do vaší stravy je jedním z poměrně jednoduchých klíčů, které může člověk s alergií na ořechy udělat, aby získal další bílkoviny, zdravé tuky a živiny, které ztrácí tím, že nekonzumuje ořechy.

Ať už jste schopni jíst ořechy nebo se omezujete na semena, neměli byste tyto superpotraviny považovat pouze za svačiny. Ráno si většinou dávám ztuhlé ovesné vločky nebo jogurt s ořechy. Ořechy nebo semínka mohou být součástí salátu k obědu a nahradit sýry a živočišné produkty v našich jídlech. V tomto receptu na plněnou papriku lze ořechy a semena nahradit mletým hovězím.

Na svačiny nebo na posypání salátů může být sušená cizrna křupavou alternativou ořechů. Sušený hrách je luštěnina a má tendenci být více škrobovitý než většina ořechů. Není to dokonalá náhrada, ale jako součást mixu to může být dobrý nápad vyzkoušet.

Jako další alternativu svačiny jsou moje oblíbená jídla jablka a mrkev. Mají vysoký obsah vlákniny a živin, navozují pocit sytosti a přidávají jen skromný počet kalorií.

Když jsem psal první vydání své knihy o nutriční epidemiologii, trávil jsem mnoho hodin psaním a přibral jsem asi pět kilo. U druhé verze jsem to nechtěl opakovat a ujistil jsem se, že mám k dispozici dostatek mrkve nebo jablek ke svačině. Tohle je zaneprázdněné.

Mnoho lidí jí sušené ovoce, ale nezpůsobuje pocit sytosti jako jiné potraviny. Zubaři nenávidí sušené ovoce, protože je lepkavé a udržuje cukr v kontaktu se zuby.

Je důležité si uvědomit, že žádné jídlo by nemělo být zcela zakázáno. Je v pořádku jíst občas oblíbené, ale méně zdravé jídlo. Ale pro každodenní mlsání pomáhá, když si o svých svačinkách řeknete a schválně je zpřístupníte.

Walter Willett, MD, je profesorem epidemiologie a výživy na Harvard TH Chan School of Public Health.

Přihlaste se k odběru newsletteru Well + Being, váš zdroj odborných tipů a jednoduchých tipů, které vám pomohou žít každý den dobře