Středomořská strava: Výživová poradkyně sdílí své oblíbené snídaně

• Kirsten Jackson je registrovaná dietoložka, která dodržuje středomořskou dietu, která má mnoho zdravotních výhod.
• V rušných ránech a ránech, kdy měla více času, sdílela snídaně.
• Jackson řekla, že 70 procent času přísahá na ovesné vločky s ovocem a semínky a arašídové máslo.

Odbornice na výživu, která dodržuje středomořskou dietu, se o své snídaně podělila s Insiderem.

Středomořská strava byla dlouho považována za jeden z nejzdravějších způsobů stravování. Klade důraz na zeleninu, luštěniny, mořské plody, olivový olej a víno s mírou a podporuje minimální konzumaci zpracovaných a smažených potravin, červeného masa, rafinovaných obilovin, přidaných cukrů a nasycených tuků.

Kirsten Jackson je registrovaná dietoložka, která dříve Insideru řekla, že dodržuje středomořskou dietu, protože výzkumy ukazují, že snižuje riziko zdravotních stavů, včetně cukrovky 2. typu, rakoviny, srdečních chorob a stavů duševního zdraví.

Aby začala svůj den dietně, středomořským způsobem, jí Jackson většinu času ovesné vločky a o víkendech nebo dnech, kdy má více času, kouří lososa na toustu se semínky.

Ovesná kaše s ovocem, arašídovým máslem a semínky

Jackson řekla, že je „posedlá“ ovesnými vločkami a snídá je 70 % času, obvykle doplněné rozmraženým mraženým ovocem, arašídovým máslem a semínky.

„Oves obsahuje typ vlákniny nazývaný beta-glukan, u kterého bylo klinicky prokázáno, že snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje inzulínovou rezistenci,“ řekl Jackson. Obsahují také prebiotika, takže vyživují hladiny dobrých střevních bakterií.

Pro lidi se syndromem dráždivého tračníku je oves obzvláště dobrý, protože nemá vysoký obsah FODMAP, což znamená, že nám může pomoci mít zdravou, měkkou stolici bez nadýmání, řekl Jackson. A jako bonus je celý oves levnější než balená granola.

Jackson jí osladil ovesnou kaši mraženým ovocem. „Mražené ovoce je obvykle levnější než čerstvé ovoce a obsahuje více mikroživin, protože zmrazení zabraňuje rozkladu mikroživin,“ dodala.

Řekla, že Jackson si obecně vybírá jasně zbarvené ovoce, jako jsou bobule, protože jsou bohaté na polyfenoly, které působí jako antioxidanty a bojují proti volným radikálům spojeným se zánětlivými stavy, jako je rakovina.

Semena poskytují další zdroj prebiotik, které pomáhají růst bakteriím ve střevech, stejně jako tuky prospěšné pro srdce. Řekla, že Jackson nakupuje semena a ořechy ve velkém, aby udržel nízké náklady.

„Samozřejmě, kaše je velmi všestranná, můžete si dát oves přes noc nebo změnit polevy podle vašich preferencí,“ řekla. „Dokonce jsem viděl lahodné odrůdy, kde je můžete přimíchat do pesta, pokud to dáváte přednost.“

Uzený losos na toastu

Když má Jackson ráno víc času, říká, že dělá uzeného lososa na toastu se semínky.

„Uzený losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které mají řadu zdravotních výhod, jako je snížení rizika srdečních chorob, zlepšení plodnosti a dokonce i estetické přínosy pro naše vlasy a nehty,“ řekla. „Uzený losos je drahý, i když výběr odřezků z uzeného lososa může být pro některé lidi dobrou náhradou.“

Řekla, že Jackson volí celozrnné toasty – spíše než běžný bílý nebo hnědý chléb – aby do svého jídelníčku zařadil více rostlinných potravin a zlepšil tak zdraví svých střev.

„Celozrnná mouka je obzvláště důležitá, protože znamená, že k výrobě chleba bylo použito každé zrnko pšenice,“ řekla, což znamená, že obsahuje více vitamínů, minerálů a vlákniny než jiné varianty chleba.

„Celé potraviny byly spojeny se sníženým rizikem cukrovky, rakoviny a srdečních chorob,“ řekl Jackson.