Pouze 9 % Američanů umí správně přečíst nutriční štítek

Američanům se často doporučuje, aby jedli zdravá a výživná jídla ve snaze potlačit cukrovku a epidemii obezity, která sužuje národ. Vědci zjistili, že mnozí nemohou identifikovat zdravé potraviny v uličce obchodu s potravinami.

Výzkumný tým společnosti Attest, platforma pro spotřebitelský výzkum, zjistil, že když je jim předloženo více možností jídla – všechny s různou úrovní zdraví a výživy – pouze devět procent lidí dokáže správně vybrat to nejlepší.

Ještě znepokojivější je, že 13 procent označilo nejméně výživnou variantu jídla za nejzdravější – více než množství správně označené jako nejzdravější.

Odborníci tvrdí, že mnozí jsou uváděni v omyl etiketami na obalech, jako je „celozrnné“ a „nízkokalorické“, a buď je to nezajímá, nebo si nutriční štítek neumí správně přečíst.

Jeremy King, generální ředitel společnosti Attest, který pomáhal se sestavováním výzkumu, řekl DailyMail.com: „Americká populace jednoznačně nedokázala identifikovat zdravé produkty… hodně nám to říká o této propasti mezi vnímáním a realitou.“

Vědci shromáždili data od 2000 účastníků studie. Každému byla ukázána sada cereálních tyčinek a požádáni, aby je seřadili od nejlepších po nejméně zdravé.

Správné hodnocení bylo založeno na třídách A až E Nutri používaných ke klasifikaci některých potravinářských výrobků ve Spojeném království.

Mnoho lidí špatně označilo reklamní slogany – které obvykle nic neznamenají – jako indikátory toho, že jídlo je zdravé, řekl King.

Generální ředitel společnosti Attest Jeremy King (na obrázku) uvedl, že tvrzení jako „celozrnné“ nebo „přírodní aroma“ na přední straně obalů potravin mohou lidi zavádět v tom, které produkty jsou pro ně skutečně zdravé.

Patří mezi ně fráze jako „celozrnné“, „přirozené aroma“ a „100 kalorií“. Mezi další běžné příčiny patří „organické“ nebo „bezchudé“.

Zatímco mnoho potravin, které se takto označují, je zdravějších, limit na jejich legální použití je velmi nízký a jde spíše o značku než o cokoli jiného.

Neschopnost Američanů identifikovat zdravé produkty pravděpodobně hraje roli v epidemii obezity a cukrovky v zemi.

Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) je 42 procent Američanů obézních a více než 70 procent Američanů je obézních.

Problém dosáhl krizového stavu a také vedl k nárůstu cukrovky, srdečních chorob a dalších souvisejících stavů v Americe.

Centers for Disease Control and Prevention uvádí, že asi deset procent Američanů trpí cukrovkouMůže to být devastující, vysilující stav.

King z problému viní zastaralé předpisy o označování potravin ve Spojených státech.

Amerika přijala svou současnou praxi označování potravin, kdy nutriční údaje lze nalézt na jasném, černobílém štítku, obvykle na zadní nebo boční straně obalu.

King říká, že americký styl nutričních štítků je zastaralý a měl by být nahrazen systémem podobným systému „Nutri-Score“ používanému ve Spojeném království.

I když je štítek informativní, uvádí přesné množství látek, vitamínů a minerálů obsažených v produktu, a ve srovnání s očekávaným denním příjmem pro průměrného Američana, může být obtížné ho přečíst a mnozí se nemusí obtěžovat se do něj podívat.

Místo toho většina Američanů, dokonce i ti, kteří hledají zdravé jídlo, otřou přední část balíčku, než jej vloží do košíku.

Právě zde mohou hrát velkou roli pojmy jako „celozrnné“ a „bio“.

„Většina spotřebitelů nejsou odborníci na výživu,“ řekl King a dodal, že se při rozhodování o tom, co je zdravé v obchodě s potravinami, rozhodují „rychle“.

Srovnává americký systém se systémem Spojeného království, kde je mnoho produktů hodnoceno stupněm Nutri od A do E – přičemž A je nejzdravější.

I když systém není dokonalý a nezanechává mnoho nuancí, které se týkají výživy, je to skvělý ukazatel pro někoho, kdo se chce v obchodě s potravinami rychle a zdravě rozhodnout.

Výzkumníci říkají, že a Návrh zákona byl představen loni v srpnu Napsal americký zástupce Frank Ballon, demokrat z New Jersey, který by nastolil tento druh pořádku v Americe a pomohl vnést větší jasnost do nakupování potravin v zemi.

King poznamenává, že to bude běžné i mezi Američany, přičemž 51 procent respondentů průzkumu podporuje označování.

„Po této změně již existuje poptávka ze strany spotřebitelů,“ řekl.