Inspirujte se naší týdenní zprávou o jednoduchém bydlení. Přihlaste se k odběru newsletteru CNN’s Life, But Better a získejte informace a nástroje určené ke zlepšení vaší pohody.
CNN
—
Fámy jsou pravdivé: zelenina není skutečná, v botanice tak jako tak.
Zatímco termín ovoce Rostlina je botanicky známá jako cokoli, co obsahuje semeno nebo semeno, ale zelenina je ve skutečnosti zastřešující termín, který zahrnuje mnoho druhů jedlých rostlin.
Možná si myslíte, že víte, co je mrkev a řepa. Mrkev, řepa a další zelenina, která roste v zemi, jsou ve skutečnosti pravými kořeny rostlin. Salát a špenát jsou listy, zatímco celer a chřest jsou stonky a zelenina jako brokolice, artyčok a květák jsou nezralé květiny, říká Steve Reiner, profesor zahradnictví na Cornell University’s College of Agriculture and Life Sciences.
U produktů, které rostou z květin, jako jsou papriky a rajčata, jsou horce diskutované plodiny botanicky klasifikovány jako ovoce, dodal Reiner. Okurka, tykev, lilek a avokádo jsou také klasifikovány jako ovoce kvůli jejich anatomické struktuře. Evropská rada pro informace o potravinách.
Taťána Maksimová/Moment RF/Getty Images
Zelenina je klasifikována jako kořeny, stonky, listy a květy jedlých rostlin.
Termín zelenina nemá žádnou konkrétní definici, pokud jde o botaniku. Nicméně, v Práce na zahraděnauka o zahradních plodinách, Zelenina je definována jako jakákoli bylinná rostlina – masitá rostlina, která dokončí svůj životní cyklus ve vegetačním období – jejíž část se konzumuje buď vařená, nebo syrová během hlavní části jídla, „a nikoli jako svačinu nebo dezert,“ řekl Reiner.
Právní definice Poměr zeleniny k ovoci byl – alespoň ve Spojených státech – stanoven na určité období Nejvyšší soud USA v devatenáctém století Případ dospěl k závěru, že rajčata jsou zelenina.
Přestože zelenina jsou opravdu jen kořeny, stonky a listy rostlin, odborníci nedoporučují jíst žádné kořeny, stonky a listy.
Jedním z příkladů je rebarbora. Dužnatý stonek je jedlá část rostliny, ale listy jsou jedovaté, řekl Rainer. Zůstaňte v bezpečí tím, že budete jíst rostliny, které obchody s potravinami obvykle nazývají zelenina.
„Víme, že (zelenina) je zdravá, známe obsah vitamínů, známe obsah minerálů,“ řekl Reiner. „Víme, kolik je v tom vlákniny.
„Také víme, že zelenina, kterou pěstujete nebo koupíte na farmářském trhu nebo v obchodě s potravinami, je bezpečná ke konzumaci,“ řekl.
Podle Sheri Stastny, registrované dietoložky a profesorky na katedře zdraví, výživy a cvičení na Státní univerzitě v Severní Dakotě, mohou lidé pochopit různé části zeleniny a živiny, které obsahují.
Hlávka brokolice je skvělým zdrojem živin, ale stopka brokolice, která se běžně vyhazuje, je také bohatá na vlákninu a živiny, řekl Stastny. Pravidelná konzumace květinových produktů např Brokolice a květák Dodala, že se ukázalo, že to souvisí se sníženým rizikem rakoviny.
„Moje srdeční choroba Pořád je to zabiják číslo 1 „Ve Spojených státech víme, že pokud budete jíst dostatek ovoce a zeleniny, snížíte riziko srdečních onemocnění – a to jde ruku v ruce s obezitou a cukrovkou a všemi těmito dalšími chronickými nemocemi,“ řekl Stastny.
Dodala, že je důležité jíst různé druhy zeleniny, protože každá obsahuje jiné prospěšné živiny. Tmavá listová zelenina, jako je špenát a kapusta, jsou skvělými zdroji určitých fytonutrientů, což jsou přírodní živiny z rostlin, které jsou prospěšné lidskému zdraví a které pomáhají udržovat ostré vidění, zatímco mrkev pomáhá posilovat noční vidění.
„Pokud přemýšlíte o nejbohatší, nejtmavší a nejbarevnější zelenině, ta tam je (živiny),“ řekl Šťastný, zatímco zelenina a ovoce bohaté na draslík, jako jsou brambory, tykev a tykev, s tím mohou pomoci. Snižte a udržujte krevní tlak.
Pro rodiče, kteří chtějí, aby jejich malé děti jedly ovoce a zeleninu, může být analyzování anatomie rostlin a zároveň popis barev, chuti a struktury zábavným a vzdělávacím způsobem, jak raným badatelům představit potraviny bohaté na živiny.
„Začněte je mladí,“ řekl Šťastný. „Pokud dětem představíte zeleninu v mladším věku, je pravděpodobnější, že budou jíst zeleninu po celý život, čímž se sníží riziko chronických onemocnění.“
„Unapologetický analytik. Rozzuřeně skromný kávový evangelista. Hráč. Nelze psát s boxerskými rukavicemi. Student. Podnikatel.“
You may also like
-
Nová 3D mapa nakreslená pomocí Google AI odhaluje „tajemný, ale krásný“ výsek lidského mozku
-
Studie dokazuje, že černé díry mají „potopenou oblast“, přesně jak předpověděl Einstein
-
Astronomové spatřili neobvyklou obří planetu tenkou jako cukrová vata
-
V jižní Kalifornii se vypustily tisíce komárů
-
Studie zjistila, že obří mimozemská planeta má hustotu nadýchané cukrové vaty